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非甲烷总烃监测或将入餐饮油烟排放标准


上月,生态环境部发出了《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》函件。为了进一步响应国家号召,完善大气污染物排放及环境空气质量,而对执行了18年的《饮食业油烟排放标准(GB 18483-2001)》进行修订工作。并要求征求意见单位,需要在本月内提出书面意见。

 

与原标准相比,意见稿中提出了4点修订内容:

1)标准名称将改为《餐饮业油烟污染排放标准》

2)油烟排放浓度限值从2.0mg/m³提高至1.0mg/m³

3)将非甲烷总烃列入了标准中,排放浓度限值为10 mg/m³

4)将油烟净化设备去除效率统一提升至大于等于90%

 

餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃排放限值

序号

污染物项目

限值

污染物排放控制位置

1

油烟

1.0 mg/m³

油烟排气筒或净化设施排放

2

非甲烷总烃

10 mg/m³

 

油烟污染物净化设施去除效率

序号

污染物项目

净化设施的污染物去除效率(%

1

油烟

90

2

非甲烷总烃

60

 

根据配套的《编制说明》中指出,2017年我国油烟排放达到29.97万吨,而VOCs排放则达到了58.54万吨。由于VOCs不仅本身具有的危害性,而且是臭氧和PM2.5的前体物,故需要对VOCs排放总量进行控制。又因为油烟中的VOCs的组分占比动态范围较大,根据不同菜系、菜品、食材、配料、烹饪阶段、厨师等因素会产生很大差异,同时基于现有污染监测技术、实施成本、环境影响评价等条件,故采用监测非甲烷总烃的方式来控制排放。

 

本次排放标准的修订,说明了相关部门对于环境污染问题可谓相当重视。如餐饮业能够达到相关排放标准,无疑可以大大降低油烟和非甲烷总烃对于大气的排放量,对环境的保护产生进一步的益处。


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